Menu 'pranzo

Menù della cena

* Prezzi in peso messicano (MXN)

Antipasti e Insalate

Insalata di gamberi con lattuga mista, suprema di pompelmo, avocado, pomodorini, scalogno, barbabietola e carota e citronette al mango

Insalata di rucola, pomodori uva, cipolla rossa, ceci, semi di girasole, olive Kalamata e formaggio feta, albicocca secche e vinaigrette di aceto di lamponi e miele

Insalata di indivia, radicchio e rucola con pollo alla senape e miele, noci caramellate, pera al vino, barbabietola e formaggio di capra

Tiradito di kampachi, salmone e tonno con ostriche del Pacifico (2 pz), citronette al limone reale, supreme di agrumi e scaglie di sale Maldon

Burrata con prosciutto crudo, rucola, pomodorini, olive Kalamata, crostini di focaccia e olio al tartufo nero

funghi marinati, pecorino stagionato e olio al tartufo nero

“Parmigiana” di melanzane e zucchine, mozzarella, pomodoro, basilico e parmigiano

con miele biologico, confettura di pomodori verdi, fichi e noci caramellate

“Parmigiana” di melanzane e zucchine, mozzarella, pomodoro, basilico e parmigiano

Rucola, cavolo cappuccio, fichi, noci caramellate, albicocca disidratata, carota, anguria, pomodoro e formaggio di capra e condimento al basilico.

Preparato in loco con

Ingredienti naturali

Piatti principali

Zuppa di pesce e frutti di mare con crostini di pane all'aglio fatti in casa

Spaghetti fatti in casa con gamberi, cozze, pomodoro fresco, prezzemolo e bottarga

Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci, polpa di ricci di mare, peperoncino e prezzemolo

Calamarata con gamberi, aragosta, polpo, calamari, vongole e cozze, pomodoro fresco e prezzemolo

Tortelloni ripieni di agnello biologico con burro salvia e parmigiano

Gnocchi di semolino e ricotta gratinati con crema di parmigiano e spinaci

Risotto ai funghi porcini, Parmigiano Reggiano e olio al tartufo

gamberi jumbi o avvolti in «capelli d’angelo» saltati sopra uno specchio di riso venere con verdurine

con purè di patate e tartufo nero (stinco o costolette o porzione di coscia)

Spaghettone integrale con pesto di basilico, funghi, asparagi gamberi e gamberoni jumbo

Filetto di manzo con salsa di funghi misti e gorgonzola con purè di patate

Filete de pescado gratinado en costra de patata y cebollino, puerro, alcaparras y vino blanco, tapenade de aceitunas y tomates secos, con verduras mixtas

Tagliatelle fatte in casa con astice caraibico, pomodoro fresco e basilico

Tonno scottato in crosta di pistacchio, semi e semi di girasole con pesto mediterraneo e ratatuille di verdure miste

Polpo spadellato con peperone arrostito, camote, cipolla rossa, hummus e carciofi fritti

Cucina mediterranea

in Playa del Carmen

Dolci

Mousse di banana con gelato al cocco e coulis di mango e frutto della passione

Tiramisú

$180.00

Tiramisù

Mousse al cioccolato, crema al mascarpone con caramello al peperoncino chipotle (a parte) e biscotti alle mandorle

Millefoglie

$180.00

Mille foglie con crema al mascarpone, gocce di cioccolato fondente, fragole e dulce de leche

al pistacchio, vaniglia e crema di frutti rossi e catalana allo zafferano

con cuore caliente accompagnato con gelato al dulche de leche

AFFOGATO

$320.00

gelato fior di latte con liquore Bas Armagnac e biscotto lingua di gatto

LIMEX

$200.00

namelaka cioccolato bianco e limone con cuore di gelée alla birra e limone con crumble di mandorle profumato allo zenzero

Coppa variegata con gelato al pistacchio, crema al mascarpone, coulis di frutti rossi, biscotti al cioccolato e mandorle e meringa

Vino

Menu

Menu

Bar