* Prezzi in peso messicano (MXN)

Antipasti e Insalate

Pera al vino rosso, barbabietola, rucola, lattuga, formaggio di capra caramellato, pomodorini, semi di zucca tostati con salsa al miele di maguey, senape e aceto di mele.

Lattuga di radicchio, cavolo nero, fichi, noci caramellate, albicocca secca, carota, anguria, pomodoro vinegrete di formaggio di capra e basilico.

Insalata tiepida di quinoa, ceci e lenticchie, carote e petali di cipolla rossa arrostiti. (+ tonno scottato in crosta di semi di girasole $ 190.00)

Tiraditos di Kampachi (pesce del Pacifico), tonno, salmone, ostriche (2 pezzi) con insalata di portulaca e suprema di agrumi, citronette di mandarino cinese, zenzero, menta, lime, pepe rosa, scalogno e fiocchi di sale Maldon.

Mousse di dentice rosso con maionese al limone Eureka fatta in casa, salmone marinato al sale marino e aneto con capperi, mela verde e focaccia tostata.

Parmigiana di melanzane e zucchine gratinate con mozzarella, parmigiano, salsa di pomodoro e basilico.

Burrata con rucola, pomodorini, olive Kalamata, prosciutto crudo, olio al tartufo nero e focaccia tostata.

Preparato in loco con

Ingredienti naturali

Piatti principali

Zuppa mista di pesce e frutti di mare con crostini di pane all'aglio.

Pasta fatta in casa integrale “Bigoli” con gamberi, aragosta, calamari, polpo, vongole, cozze, pomodoro fresco e basilico.

Spaghetti di Gragnano con aragosta, pomodorini e basilico.

Calamarata con pomodoro fresco, basilico e burrata.

Tortelli ripieni di Ossobuco di vitello, conditi con crema di parmigiano e olio al tartufo nero.

Gnocchi di patate con guanciale, radicchio, cipolla rossa e formaggio brie.

Risotto

$280.00

Risotto con Funghi Porcini e Parmigiano Reggiano.

Gamberoni gratinati al forno con pane alle erbe aromatiche con insalata di rucola, cavolo nero e pomodorini e maionese al wasabi e scalogno.

Costicine di agnello organico al rosmarino, scalogno al balsamico caramellato, con patate, patata dolce e barbabietola saltate.

Petto di pollo ripieno di huitlacoche, epazote e formaggio di pecora stagionato, salsa di funghi e vino bianco, purè di patate.

Filetto di manzo gratinato al formaggio piramid, salsa ai tre pepi, senape antica e cognac, purè di patate.

Con spezie Cajun, purè di patate e rucola, vongole, vino bianco, salsa di porri e zafferano, servito con pomodorini confit e scalogno.

Fritto misto

$260.00

Gamberi, anelli di calamaro e calamaretti fritti con patate, camote, servito con maionese al limone, tamarindo e chipotle.

Filetto di tonno pinna gialla scottato in crosta di sesamo nero, salsa di guayaba, maracuya, soia e zenzero servito con riso integrale alle verdure.

Polpo dorato

$280.00

Polpo dorato in padella con paprika, patate, camote, e olive servito con chutney di pomodoro affumicato e chipotle.

Cucina mediterranea

in Playa del Carmen

Dolci

Cannoli Siciliani con crema di ricotta, pistacchi, cioccolato fondente e gelato alla vaniglia

Tiramisù

$110.00

Tiramisù

Fondente al cioccolato con cuore di nocciole e gelato “dulce de leche”

Millefoglie

$130.00

Millefoglie con crema al mascarpone, fragole, banana e cioccolato fondente

Gazpacho ai frutti rossi con sorbetto al mango (senza latticini)

Coppa variegata con gelato al pistacchio, crema al mascarpone, biscotto alle mandorle, fragole, meringa e coulis di frutti rossi

Semifreddo al pistacchio biscotto di amaranto e cioccolato fondente

Vino

Al bicchiere

Bollicine

ITALIA, VENETO. Uva: Glera. 150ml

Rosé

ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO. Uva: Tempranillo. 150ml

Bianco

CHILE. Uva: Sauvignon blanc. 150ml

ITALIA, ALTO ADIGE. Uva: Pinot Grigio. 150ml

ITALIA, VENETO. Uva: Chardonnay. 150ml

Rosso

ARGENTINA. Uva: Malbec. 150ml

ITALIA, ABRUZZO. Uva: Montepulciano d’Abruzzo. 150ml
ITALIA, FRIULI VENEZIA G. Uva: Pinot Nero. 150ml
ITALIA, VENETO. Uva: MErlot. 150ml

Dolci

Uva: Zibibbo (moscato d’Alessandria )

Vino

In bottiglia

Charmat

ITALIA, VENETO. Uva: Glera
ITALIA, VENETO. Uva: Glera
ITALIA, VENETO. Uva: Glera, Cabernet sauvignon

Champenoise

ITALIA, LOMBARDIA. Uva: Pinot bianco, Chardonnay

Rosé

MEXICO. Uva: Cabernet sauvingon
ITALIA, FRIULI VENEZIA. Uva: Pinot Nero, Refosco
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO. Uva: Tempranillo

Rosso

MEXICO, CASA MADERO. Uva: Tempranillo, Merlot, Cabernet Suavignon afinado 12 meses en barricas
ITALIA, ALTO ADIGE. Uva: Pinot Nero
ITALIA, TOSCANA. Uva: Alicante, Carignano, Alicante bouschet 6 meses en tanques de cemento
ITALIA, TOSCANA. Uva: Sangiovese Grosso 15 meses en gran barriques
ITALIA, PIEMONTE. Uva: Nebbiolo 36 meses gran barrique de roble
ITALIA, VENETO. Uva: Corvina, Rondinella-Corvinone-Molinara 36 meses en barriques
ITALIA, TOSCANA. Uva: Sangiovese. Afinado en barriques de roble durante 18-20 meses y 6-8 meses en botella
ITALIA, VENETO. Uva: Corvina, Rondinella-Rossignola-Osoleta 36 meses en barriques roble esloveno, 6 meses botella

ARGENTINA. Uva: Malbec

ITALIA, TREISO, VENETO. Uva: Cabernet Franc 100%

ITALIA, PIEMONTE. Uva: Dolcetto

ITALIA, SICILIA. Uva: Nero d'Avola

ITALIA, TOSCANA. Uva: Sangioves, Syrah, Merlot, Cabernet

ITALIA, PIEMONTE. Uva: Nebbiolo

ITALIA, ABRUZZO. Uva: Montepulciano

ITALIA, PIEMONTE. Uva: Barbera, afinado 10 meses barriques de roble

ITALIA, PUGLIA. Uva: Primitivo 6 meses en barrique de roble

ITALIA, VENETO. Uva: Corvina, Rondinella, Molinara

ITALIA, FRIULI VENEZIA. Uva: Pinot Nero

ITALIA, ABRUZZO. Uva: Montepulciano d'Abruzzo

ARGENTINA. Uva: Malbec

Dolci

Bianco

ITALIA, ALTO ADIGE. Uva: Pinot Grigio
CHILE. Uva: Sauvignon Blanc
ITALIA, VENETO. Uva: Chardonnay
MEXICO. Uva: Chardonnay-Chein blanc
ITALIA, CAMPANIA. Uva: Falanghina
ITALIA, CAMPANIA. Uva: Falanghina
ITALIA, MARCHE. Uva: Verdicchio
ITALIA, FRIULI VENEZIA. Uva: Pinot Grigio
ITALIA, ALTO ADIGE. Uva: Moscato Giallo
Uva: Chardonnay
ESPAÑA, RIAS BAIXAS. Uva: Albariño
ITALIA, PIEMONTE. Uva: Arneis
ITALIA, ALTO ADIGE. Uva: Gewurtztraminer
ITALIA, FRIULI VENEZIA. Uva: Sauvignon Blanc

Menu

Bar

Cocktail della casa

Maracuyá, albahaca, menta, limón, gin, burbujas de prosecco

Piña, limon, cardamomo, mezcal espadín, angostura, chile serrano (opcional)

BENNY MORE

$160.00

Sandía, fresa, limón, ron Malibú, menta fresca, sal de jamaica

LUMA

$160.00

Jugo de toronja, mezcal espadín, aperol, schweps

Vodka, gingerbeer, maracunchelo, menta fresca, limón

Cocktail classici

MOJITO

$140.00

Option of flavors

PIÑA COLADA

$140.00

MARGARITAS

$140.00

Option of flavors

Option of flavors

SPRITZ

$140.00

Aperol or Campari

CUBA LIBRE

$140.00

DAIQUIRI

$140.00

Option of flavors

Sbagliato or Mezcal

Birre artigianali

AKUMAL

$85.00

IPA - Pale Ale

MUNDO MAYA

$85.00

IPA - Vienna Lager - American Weat

TULUM

$85.00

Lager

SANTANERA

$100.00

Premium Lager - Vienna Lager

COLIMITA

$85.00

Lager

Session IPA

Lager / Imperial Ale

Birre nazionali / importate

Acqua e bibite